Pour les coffee lovers habitués à toutes les subtilités d'un bon café de spécialité qui refusent de faire des concessions, peu importe la situation

No matter what, no matter when : GOOD STUFF ONLY

Producteur : Luis Carlos Guzman

Ferme : El Divisio

Region : Huila, Guadalupe

Dry mill : Coocentral

Espèce : Arabica

Variétés : Caturra

Procédé : Séché en parche propre

Type de récolte : Manuelle

Teneur en humidité du café vert au moment de l'achat : 10,2%

Prix FOB : 9,15 USD / kg

Conditionnement : 5 sachets de café (5 x 10g)

Ce café provient de l'équipe d'acheteurs de Nordic Approach qui travaille en étroite collaboration avec Coocentral. Il s'agit d'une coopérative de Huila axée sur la qualité qui est en mesure de suivre des lots exceptionnels provenant de producteurs qui travaillent dur jusqu'à la fin de la chaîne de production.

Coocentral est la principale coopérative du centre de Huila. Ses membres possèdent généralement des exploitations de 2 à 3 hectares situées entre 1 400 et 2 000 mètres d'altitude. Les principales variétés cultivées sont le Caturra, le Castillo et le Variedad Colombia.

La coopérative compte 3747 membres, dont 2098 cotisants actifs, qui livrent leur parchemin aux points de réception situés dans différents villages locaux (Veredas). Les points d'achat sont situés à Gigante, Garzon, Guadalupe, Suaza Tarqui, Pital et Agrado. La saison des récoltes dans le Huila central s'étend de mai à juillet et d'octobre à décembre.

Depuis 2005, Coocentral a investi 2,8 millions USD dans des programmes sociaux. Ces initiatives comprennent le logement, l'enseignement universitaire, l'aide aux soins de santé (par exemple, Coocentral couvre 50 % des factures d'hôpital), les frais funéraires, le développement des infrastructures dans les fermes, les primes pour les achats d'engrais effectués par l'intermédiaire de la coopérative, l'assurance-vie et l'assurance contre les catastrophes naturelles, un système d'éducation interne pour les jeunes cultivateurs et les enfants de cultivateurs, ainsi que des fonds de pension. Les producteurs reçoivent 100 % de la prime payée au-dessus du marché actuel et des prix d'achat quotidiens.

Sortir le sachet de son emballage et le placer dans une tasse

Verser environ 180 ml d'eau chaude sur le sachet

Agiter et laisser infuser le sachet 5 min
Plus de temps = plus fort

Retirer le sachet. Enjoy !