Ce café a été sélectionné et torréfié pour une tasse équilibrée facile dans n'importe quelle machine à espresso manuelle ou automatique.

Pour ceux d'entre nous qui apprécient la douceur dans notre tasse. Il offre des arômes fruités, accompagnés d’une finale délicatement sweet.

Le café éthiopien seché en fruits entiers est tout simplement magique, et nous sommes ravis d'en avoir à nouveau pour M. Pink.

Cette version de Mr. Pink nous vient de Habtamu Fikadu Aga, un producteur et exportateur de café basé dans la région de Guji, à Uraga et ses environs.

Ce lot possède la profondeur fruitée, la délicatesse florale et l'acidité claire mais douce qui rendent si spéciaux les cafés séchés à partir de fruits entiers de la région de Guji en Éthiopie.

Owner : DWD

Producteurs : 110 agriculteurs résidant dans les villages environnants de Garse, Dobe Toga et Wachile

Processing station : Wachile Garse

Location : Yirgacheffe

Espèce : Arabica

Variétés : Heirloom

Traitement post récolte : Séchage en fruit entier

Séchage : Lits de séchage

Temps de séchage : 21 jours

Altitude : 2060 m

Type de récolte : Manuelle

Humidité des grains verts au moment de l'achat : 9,8 %

Importer : Belco

Ce café, au profil typique du Yirgacheffe, est cultivé à plus de 2 000 mètres d'altitude dans le district de Gedeo. Il est traité à la station du village de Garse par notre DWD, une entreprise familiale fondée il y a plus de 30 ans.

Ce café seché en fruits entiers est le fruit du travail de 110 agriculteurs, que DWD aide à améliorer la qualité de leurs cafés année après année.

Après la récolte, les cerises sont séchées à l'ombre pendant 3 semaines et sont régulièrement retournées pour assurer un séchage uniforme, sur des lits surélevés.

La station de Garse est située à une altitude de 2 060 mètres. Elle a été construite en 2011 par la société DWD, afin de traiter du café de haute qualité. Les cerises sont apportées à la station de Garse par des agriculteurs vivant dans les villages environnants de Garse, Dobe Toga et Wachile. DWD travaille actuellement avec 110 petits producteurs. Ces agriculteurs maîtrisent parfaitement la culture du café ; ces pratiques agricoles se transmettent de génération en génération depuis de nombreuses années dans cette région.

Espresso
Ratio 1:3
18g de café moulu
54g dans la tasse (2 x 27g)
20-30 secondes selon votre goût

Machine automatique
40ml dans la tasse en 20s

DeLonghi Rivella
Intensité : 4
Volume : S
Taille de mouture : 2.5